华体会hth和嘉泰（tài）物业|“精湛厨艺创（chuàng）意美食”第四届美食文化（huà）节完美通关

Time：2023-10-13　浏览次数：911次

华体会hth和嘉泰物（wù）业|“精湛（zhàn）厨艺（yì）创意美食（shí）”第四届（jiè）美食文（wén）化节完（wán）美通关

煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋蕴（yùn）生活真谛。在（zài）这（zhè）激情充斥的金秋，带着（zhe）对美食的热爱与诠释（shì），华体会hth和嘉泰物（wù）业第四届厨艺（yì）大赛如期召开。

厨（chú）艺大（dà）赛精彩花絮（xù）

刀（dāo）工（gōng）展示：

这项比赛内容可谓是（shì）热场环节，一声“比赛开始”参赛选（xuǎn）手（shǒu）快速将土豆放在砧板上，只听见（jiàn）均匀的擦擦声，土（tǔ）豆完美的变了身。短短的几分钟，土豆丝、土豆条、土豆（dòu）丁就呈现（xiàn）在了盘中（zhōng）。评委（wěi）通过认（rèn）真（zhēn）细致的观察，分别对刀具（jù）使用、切制顺序（xù）、成品形状、大小、均匀程度进行严（yán）格打分。

临（lín）场发挥：

这一环节是考验大家根据不同季节、不同食材，制作一凉一（yī）热两道营养时令菜肴，即能（néng）根（gēn）据（jù）季（jì）节特性，使用（yòng）时（shí）令蔬菜，又能根（gēn）据食材的（de）局限，灵活制作（zuò）出美味的佳（jiā）肴。

各参（cān）赛厨师（shī）们还拿出（chū）了他们的看家本领（lǐng），每人制作（zuò）一道私房菜（cài），用自己独有的烹饪（rèn）技（jì）术展示出他们的（de）用心和创意。

# 食材展示 #

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# 菜品（pǐn）展示 #

精美面点（diǎn）：

在面点师灵巧（qiǎo）的小手捏（niē）捏、点点后，一道道好看又好吃的点心就呈现在我们面前，隔着屏幕的你是否也（yě）闻到（dào）了它的（de）香味了呢？

华体会hth

水（shuǐ）果拼盘：

水果（guǒ）拼（pīn）盘是大赛展示的一个亮点，制作者选用五种时（shí）令（lìng）水果，以（yǐ）“奋斗不息”为主题，做出一道赏心悦目的（de）果（guǒ）盘，寓意（yì）为餐（cān）饮服务工作不仅别出（chū）心裁，更要（yào）跟紧时代（dài）的步（bù）伐，要制作有创意、有（yǒu）质量的好食品！

评委点评和领导发言（yán）：

专

家

点

评

本（běn）次大赛非常荣幸（xìng）邀请到（dào）内蒙古（gǔ）烹饪餐饮饭店行业协会内蒙古（gǔ）服（fú）务委员会执（zhí）委、内蒙古自治区呼和（hé）浩特（tè）市饭店（diàn）行业QSC标准化建设委员（yuán）胡军先生，担（dān）任大赛评委。在所有环节结（jié）束后，胡（hú）军先生为每位参赛选（xuǎn）手作品进行一（yī）一点评，认（rèn）真详细的点（diǎn）评每一道餐（cān）品制作环节，并提出餐（cān）品中亮点（diǎn）与不足之处（chù），让我们从（cóng）点评中（zhōng）学到（dào）更多专业知识与烹饪技（jì）巧（qiǎo）。

在比（bǐ）赛（sài）的（de）最（zuì）后，餐饮部李（lǐ）总监进行总结性发言，对（duì）本年度各位参赛选（xuǎn）手技（jì）能（néng）提升给予认（rèn）可与鼓励，在菜品制作过程中存在（zài）的瑕疵进行指正，他希望在今后工作中，大（dà）家要不断学习，为业主制作出（chū）更多美味而（ér）营养的菜品，展示华体会hth和嘉泰人（rén）服务至上的（de）风采。