华体会hth和嘉泰餐饮故事（shì）——腌酸菜
又至冬（dōng）季，酸菜又成了北方餐桌上的“主角”，无论是炒、是（shì）炖（dùn）、是火锅，还（hái）是（shì）包（bāo）馅，都（dōu）逃不开酸菜的身影（yǐng）。酸菜之于冬季的北方，就像辣椒之于四季（jì）的四川，是不可或缺的存在。
酸菜之所（suǒ）以能（néng）在北方的餐桌上称（chēng）霸称王，不（bú）仅仅与它味（wèi）道的包容性、质地的（de）易保存性和制（zhì）作的简易性有关（guān），还与它产生的传奇性息息相（xiàng）关。相传，在金太祖完颜阿骨（gǔ）打远征漠北时，为（wéi）了使前方将士们（men）能够取得战（zhàn）争（zhēng）的胜利，完颜阿（ā）骨打的大（dà）妃亲自带领（lǐng）士兵的家眷们为战士们运送粮草（cǎo）。在所（suǒ）有的粮草（cǎo）中，白菜又是特殊的存在。因（yīn）为漠北的气候干燥，新鲜的（de）白（bái）菜中（zhōng）蕴藏的水分，可以为（wéi）将（jiāng）士（shì）们弥补水分摄入的不足，因此，大（dà）妃对（duì）这些白（bái）菜重视异常（cháng）。但天有不测风云，就在运输的途（tú）中，大妃遇到了敌军。为了（le）不（bú）使白菜落（luò）入敌军的手中，大妃急中生智，将白菜全（quán）部抛进老百姓（xìng）的水缸里，并（bìng）用（yòng）石（shí）头压着。就这样，白菜躲（duǒ）过（guò）一劫，但大妃和家眷（juàn）们却被敌（dí）军全部杀害。一（yī）个多月后，被大妃（fēi）藏进（jìn）缸里的白菜发酵，变成了味道奇特的渍菜。后来，为（wéi）纪念这位（wèi）英勇（yǒng）智慧的大妃，女真（zhēn）后人将这种渍（zì）菜的（de）制（zhì）作方法保留至今，成为了今天东北人（rén）最爱吃的（de）食物之一“东（dōng）北酸（suān）菜”，而大妃（fēi）也一直（zhí）被满（mǎn）族人奉为渍（zì）菜女神——布（bù）苏妈妈（mā）。
如此不可或（huò）缺的（de）美食（shí），华体会hth和嘉泰餐饮岂能漏下，更值得一提的是（shì）可爱的厨师（shī）宝（bǎo）宝们，亲手炮（pào）制，更是（shì）尝到儿时的味道（dào），让我们（men）一起走进（jìn）腌（yān）酸菜（cài）的（de）故事吧！
我们还特地将酸菜、芥菜、豆（dòu）角（jiǎo）、黄（huáng）瓜、胡萝卜（bo）这些经（jīng）典的食材制作（zuò）成（chéng）常见的（de）小菜，使用盐（yán）、醋、蒜、花椒（jiāo）、香叶、白糖等（děng）多（duō）种调味料腌制，再（zài）放（fàng）入传统的陶罐中发（fā）酵，经过十几天的（de）腌制（zhì），制作成一道道清爽可口的家常（cháng）小菜（cài），与粥或面（miàn）相配，是再好不过的了。愿（yuàn）在这寒（hán）冷的冬（dōng）日（rì）里，我们能让业主的胃热热（rè）的、心暖（nuǎn）暖（nuǎn）的（de），尽情享受北方冬天的传统特色、尽（jìn）情享受那熟悉的（de）家的味（wèi）道。一餐美食，一个故事，品味历（lì）史（shǐ），感悟人生。
电子营业执照